Emprendedores de Yuncos (Toledo)

21 de mayo de 2011

Nuevos Emprendedores en el sector de la creación de cerveza artesanal castellanomanchega

En Numancia de La Sagra, una empresa familiar elabora, de la mano del maestro cervecero Bob Maltan, ‘Sagra’, una cerveza castellana con sabor belga, artesana, natural y con el triple de malta de cebada que una industrial. Ya se distribuye en más de establecimientos hoteleros y aspira a ser profeta en su tierra.

Con el nombre de ‘Sagra’, el apellido de castellana y la imagen de la bacía que Don Quijote utilizaba de sombrero, una nueva cerveza toledana, cien por cien artesanal, ya se puede tomar en más de cien establecimientos hoteleros.
Se trata de la iniciativa de una familia de empresarios de Yuncos, que hace más de dos años pensó en diversificar sus negocios (hostelería y estaciones de servicio) con un proyecto nuevo que les ilusionaba especialmente. “Creíamos que podía tener salida hacer un producto diferente a lo que conocemos en esta zona, nos cuenta Óscar García. Queremos dar la opción a la gente que le gusta la cerveza de contar con una con sabor intenso y de gran calidad”. “Y cien por cien natural”, apunta Bob Maltman, maestro cervecero escocés responsable de la elaboración de Sagra y con más de veinte años de experiencia en el sector.
“Nuestra idea era recuperar el sabor de las cervezas de hace cuarenta años, dice Carlos García, director de la firma. Lo conseguimos utilizando el tripe de malta de cebada que una cerveza industrial (materia prima procedente de Castilla-La Mancha)”.
Ya se comercializan la Sagra tipo ‘premium’ y lanzan la ‘pilsner’, y en cartera tienen sacar otras cervezas tipo negra, tostada y ediciones especiales para postres, de invierno, etc.
Con una inversión de más de un millón de euros en la fábrica ubicada en Numancia de La Sagra, el objetivo empresarial es comercializar este año más de 400.000 botellas. Ya se distribuye en un centenar de establecimientos, especialmente de la provincia de Toledo y zona centro de España.
La empresa, que ya tenía experiencia previa en la venta y distribución on line de cervezas, ha apostado por el canal del vino como medio de acceso a la restauración. Además, se comercializará en tiendas especializadas gourmet.
La fábrica donde se elabora esta cerveza acogerá visitas guiadas y catas comentadas, “con el objetivo de ir introduciendo a los consumidores en el mundo de la cerveza artesanal”.

Prado López. Revista Aquí.